我が家の食卓 ニジマスの塩焼き

こんにちは。

今日のご飯はこちら！

メイン▶︎ニジマスの塩焼き

鱗と内臓を取り除いたニジマスに粗塩を振り、表と裏をカリッと焼いたら完成！今回は大根おろしに醤油を少し垂らしたものを添えました🐟

尾の部分に塩をしっかりつけると、見た目が良くなります⭐︎

副菜▶︎わけぎのぬた、ほうれん草の出し巻き卵

味噌(ミックスでも赤味噌でも◯)、砂糖、お酢、煮切ったみりんとお酒を混ぜて、さっと湯がいたわけぎとイカを和えれば完成！三時間くらい寝かせると味が馴染んで美味しいです。

ほうれん草を湯がいて、卵焼き器の長さに合わせて切っておきます。白だし小さじ2、お水大さじ1.5、卵2個を混ぜます。白身はしっかり切ってください。焼き器を温めて油を引いたら、キッチンペーパーで満遍なく広げます。卵液を流してぷくぷくしてきたら、潰してほうれん草を置いて丸めます。卵液を流して丸める作業を繰り返して、一口大に切ったら完成！切り端を下に敷いてから、綺麗な面を置いて表に見せます。

お味噌汁▶︎キノコと揚げの味噌汁

あご出汁ベースのしめじ、えのき、椎茸のキノコ汁です。仕上げに甘いお揚げを入れます^_^

仕上げにネギを散らして完成！

デザート▶︎いちご

明日もよろしくお願いします！