我が家の食卓 唐揚げ
本日のご飯はこちら。
①メイン▶︎唐揚げ、キャベツの千切り、マヨネーズ
にんにく、生姜、はちみつ、酒、塩、醤油で下味をつけてよく揉みこんでから冷蔵庫で寝かせられるだけ寝かせる。小麦粉1、片栗粉1、細目パン粉1を混ぜたものを、先程寝かせていた鶏肉に薄くつけて、二度揚げして完成。罪を感じますが、マヨネーズをたくさんかけるとさらに美味しく感じます。
②副菜▶︎菜花の胡麻和え、ハーブソルトトマトのチーズ焼き
菜花は茹でて、砂糖、醤油、すりゴマと和える。これでやっと束で買った菜花が全て消費出来ました！
トマトはオリーブオイルで炒めて、ハーブソルトでしっかり味つけ。チーズを好きなだけかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
③味噌汁▶︎ネギ、しめじ、えのき、揚げのお味噌汁
我が家ではキノコのお味噌汁が一番多いです。
④ご飯▶︎五穀米、明太子
職場で頂いた北海道の明太子。大変美味でした。
⑤デザート▶︎アップルパイのバニラアイス添え
参考のレシピだと甘すぎるので、砂糖の量は2/3程度にしています。バニラアイスは市販の奏。ミントを添えて完成。
<今日の一言>
春キャベツがよく売られていますが、千切りにすると甘みがよく分かって、本当に美味しい⭐️通年で食べられたらいいのにな…
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 さわらのホイル蒸し
本日のご飯はこちら。
①メイン▶︎サワラのホイル蒸し
玉ねぎとえのきだけの上にサワラ、バターをのせてオーブンで280℃、20分ほど焼けば完成。
中身はこんな感じ。柚子ポン酢をかけていただきます。
②副菜▶︎菜花の酢味噌和え、きゅうり揉み
菜花は茹でて、市販の酢味噌をとろりと。
きゅうりは薄くスライスして、お塩を振りかけるとお水がでてきます。もみもみして水分を抜いたら、お酢、お砂糖、すりゴマと和えれば完成。
③お味噌汁▶︎しめじ、ネギ、揚げのお味噌汁
あごだしの顆粒で味のベースを作り、しめじ、ネギ、合わせ味噌を溶きます。最後に揚げを入れて完成。
④デザート▶︎甘夏、カステラ
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 ロールキャベツ
本日のご飯はこちら。
①メイン▶︎ロールキャベツ
参考元
https://cookpad.com/recipe/2148365?psm_fnr=1
我が家では隠し味で、砂糖と醤油を少しだけ入れます。味がまろやかになり、どこか和風のロールキャベツを感じられます。
②スープ▶︎かぼちゃと玉ねぎのスープ
参考元
https://cookpad.com/recipe/2781718?psm_fnr=1
この方のレシピは本当に美味しい！何度も作ってます。最後にパセリをちらして完成。
③サラダ▶︎菜花、人参、小粒ジャガイモ
作り方：菜花は2分ほど茹でる、人参・ジャガイモもレンジで2分ほど
④サラダ用ソース▶︎バーニャカウダソース
スーパーで売っているアンチョビペーストのパッケージに作り方が載っていたので、そのまま作りました。ちょっぴり辛かったので、アンチョビもう少し少なくても良かったかも…
⑤フルーツ▶︎甘夏
また明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓事情
皆さま、はじめまして。
sumiccoと申します。
食べること、作ることが大好きで、
このブログを始めました。
毎日の我が家の食卓を
写真とともにアップして、
記録として残していこうと思います。
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