我が家の食卓 ちらし寿司
本日のご飯はこちら。
メイン▶︎ちらし寿司
お刺身の切れ端詰め合わせが安く売ってたので、ぶつ切りにしてちらし寿司にしました。
酢飯の上に、干し椎茸の煮物の薄切り、のり、錦糸卵、紫蘇の細切りをのせて、その上にお刺身をちらしました。2人でご飯1合はおおかったかな〜 お腹いっぱいになりました！
副菜▶︎お豆腐のサンラータン風味、煮豆
こちらは両方とも市販品です。お豆腐は初めて買ってみましたが、柔らかな酸っぱさがクセになりました。
お味噌汁▶︎たっぷりキノコと青のりと揚げのお味噌汁
磯の香りがして、ちらし寿司にぴったりでした☆
デザート▶︎大学芋
参考元：https://cookpad.com/recipe/2836350
さつまいもは食べやすいように細切りにしてみました。揚げたては美味しかったです^_^
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 豚肉と豆もやしの岐阜タンメン旨塩炒め
本日のご飯はこちら。
メイン▶︎まめもやしと豚肉の塩炒め
まめもやし、豚肉、ニラを炒めて、岐阜タンメンの旨塩炒めというたれを使って味付けをしています。我が家ではこれが美味しすぎて、何度もリピートしてます！
副菜▶︎お豆腐の食べるラー油がけ、玉ねぎの卵とじ
ネギと食べる乙女ラー油、鰹節を混ぜてお豆腐にかけます。いつもの冷奴に飽きた方は、この食べ方もいいかもしれません。
玉ねぎを薄く切り、だし、醤油、みりん、砂糖、お酒を入れて煮ます。最後に溶き卵でとじれば完成。
お味噌汁▶︎たっぷりキノコのお味噌汁
デザート▶︎角切りりんごのパウンドケーキ
参考元：https://cookpad.com/recipe/4207358
サラダ油、砂糖は少なめで作っています。甘すぎると食べづらいため。
明日もよろしくお願いします！
癒しの植物 子宝草
本日は、我が家の観葉植物について🌱
私が働いている職場のお二階さんが、
精神科のクリニックでして、
ある日子宝草という葉っぱを一枚もらいました。
なんでも、水につけておくだけで、
葉っぱの先に小さな葉っぱが生えてくるとのこと。
水につけたり、栄養ビーズに入れたりして1ヶ月くらいたったころ葉っぱが元気に生えてきました！生命力すごい👀 それがこちら⤵︎
この写真の先にプチっと生えているのが、子供だそうです。アパートではペットがかえないので、心の癒しとしてとても良いです☆
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 たらのネギたれ
本日のご飯はこちら。
和食が続くことが多いです。
あと、十五穀米は気が向いたら食べる程度です！
①メイン▶︎たらのネギたれ
参考元：https://cookpad.com/recipe/1188995
レシピから参考にしたのは、たれの部分です。お魚は、スーパーで安かった鱈を使用しました。このレシピのネギダレ、とっても美味しいから、鶏肉や豚肉にも合いそう！
②副菜▶︎ほうれん草の胡麻和え、煮豆(市販)、プチトマトの豚バラ巻き
プチトマトを豚バラで巻いて、中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。塩コショウをして完成。
お味噌汁▶︎たっぷりキノコのお味噌汁
いつものあご出汁で、たっぷりキノコを入れて、揚げも最後に。
デザート▶︎コーヒープリン
昨日の残りのコーヒープリン。アイスを添えていただきました☆
明日もよろしくお願いします！
ちなみに明日は我が家の食卓シリーズではありませんので、悪しからず。
我が家の食卓 唐揚げ
本日のご飯はこちら。
①メイン▶︎唐揚げ、キャベツの千切り、マヨネーズ
にんにく、生姜、はちみつ、酒、塩、醤油で下味をつけてよく揉みこんでから冷蔵庫で寝かせられるだけ寝かせる。小麦粉1、片栗粉1、細目パン粉1を混ぜたものを、先程寝かせていた鶏肉に薄くつけて、二度揚げして完成。罪を感じますが、マヨネーズをたくさんかけるとさらに美味しく感じます。
②副菜▶︎菜花の胡麻和え、ハーブソルトトマトのチーズ焼き
菜花は茹でて、砂糖、醤油、すりゴマと和える。これでやっと束で買った菜花が全て消費出来ました！
トマトはオリーブオイルで炒めて、ハーブソルトでしっかり味つけ。チーズを好きなだけかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
③味噌汁▶︎ネギ、しめじ、えのき、揚げのお味噌汁
我が家ではキノコのお味噌汁が一番多いです。
④ご飯▶︎五穀米、明太子
職場で頂いた北海道の明太子。大変美味でした。
⑤デザート▶︎アップルパイのバニラアイス添え
参考のレシピだと甘すぎるので、砂糖の量は2/3程度にしています。バニラアイスは市販の奏。ミントを添えて完成。
<今日の一言>
春キャベツがよく売られていますが、千切りにすると甘みがよく分かって、本当に美味しい⭐️通年で食べられたらいいのにな…
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 さわらのホイル蒸し
本日のご飯はこちら。
①メイン▶︎サワラのホイル蒸し
玉ねぎとえのきだけの上にサワラ、バターをのせてオーブンで280℃、20分ほど焼けば完成。
中身はこんな感じ。柚子ポン酢をかけていただきます。
②副菜▶︎菜花の酢味噌和え、きゅうり揉み
菜花は茹でて、市販の酢味噌をとろりと。
きゅうりは薄くスライスして、お塩を振りかけるとお水がでてきます。もみもみして水分を抜いたら、お酢、お砂糖、すりゴマと和えれば完成。
③お味噌汁▶︎しめじ、ネギ、揚げのお味噌汁
あごだしの顆粒で味のベースを作り、しめじ、ネギ、合わせ味噌を溶きます。最後に揚げを入れて完成。
④デザート▶︎甘夏、カステラ
明日もよろしくお願いします！
