我が家の食卓 知多牛のサイコロステーキ
こんにちは。
今回からタイトルをメインの名前に変えてみました。何を作ったのか一目で分かりやすくなりました^_^
本日のご飯はこちら。
メイン▶︎知多牛のサイコロステーキ
フライパンをしっかり熱して、周りをさっと焼きます。薄切り玉ねぎ、エリンギをステーキソース(参考元：https://cookpad.com/recipe/2265936?psm_fnr=1)と炒めて下に敷いて、上にステーキを乗せました。
副菜▶︎人参のサラダ、きゅうりもみ
お味噌汁▶︎鮭とキノコのお味噌汁
あごだしをといた水に、鮭を入れ、火が通ったらキノコを入れる。仕上げにお味噌を入れて完成！鮭の脂が溶け出して旨味が強いお味噌汁になりました。
ご飯▶︎十五穀米
デザート▶︎イチゴ
最近はイチゴばっかりです。美味しいし手軽だし最高ですね☆
明日もお願いします！
我が家の食卓 キャベツの豚肉の味噌炒め
こんにちは。
ブログのお休みが続いてしまいました💦
今回も2日続けてのご飯のご紹介となります。
1日目
メイン▶︎キャベツと豚肉の味噌炒め
参考元：https://cookpad.com/recipe/3051913
こちらもさっと作れました！春キャベツを堪能しようと切らしたら買い、切らしたら買いを繰り返しているのでキャベツが無くなりません。いつもの炒め物でも素材が甘いとぐっとおいしくなるものですね！今回は素のレシピにしめじを加えて、糸唐辛子をトッピングしてあります。
副菜▶︎大根のトロトロ煮込み
参考元：https://cookpad.com/recipe/1690666?psm_fnr=1
今回は素のレシピにすりおろした生姜をたっぷり入れてます。これ一杯食べるとで体がポカポカになります。寒い日は◎
スープ▶︎白菜と人参の中華スープ
水に中華スープの素、香味ペーストを火にかけて入れてとかしたら、刻んだ白菜と人参を柔らかくなるまで煮込みます。これだけ！
ご飯▶︎十五穀米
デザート▶︎ぶどう、いちご
次の日行きましょう！
2日目
メイン▶︎ピーマンの肉詰め
参考元：https://cookpad.com/recipe/1434196
これは本当に失敗がないレシピです！夫にも好評で、ソースは2種類（ケチャップと中濃ソース、大根おろしと柚子ポン）用意しました。
副菜▶︎豆腐のトロトロだしあんかけ
水にだしパックをいれて出汁をとり、醤油、みりん、酒で味付けしたらキノコを入れてさっと煮た後、水とき片栗粉でとろみをつけて餡を作ります。レンジで温めた豆腐の上に、先程の餡をたっぷりかければ完成！柚子があれば飾り付けにいいかもしれないですね。
お味噌汁▶︎鯖缶のお味噌汁
水に出汁パックで出汁をとったら、半月切りの人参と大根を柔らかくなるまで煮込みます。（ゴボウがあったら、薄切りにして入れる）そこに鯖缶を汁ごと入れる。温まったら、味噌を漉しながら入れる。最後に薬味ネギをたっぷりかけたら完成！鯖缶の汁を入れるとどうしても魚の匂いが強くなってしまうため、苦手な人は入れない方がいいかもしれません。我が家では、この魚の香りが強いの方が好きなので丸ごといれます^_^ 栄養も丸ごととれて◎
デザート▶︎アロエ、イチゴ
またよろしくお願いします！
我が家の食卓 シーフードカレー
こんにちは。
この2日間、お仕事がバタバタで更新が出来ませんでした💦
ご飯の写真だけ撮っておいたので、
本日はそれをご紹介しようと思います。
1日目
メイン▶︎シーフードカレー
我が家では野菜クズを冷凍しておき、水とブーケガルニと一緒に15分ほど煮て、野菜出汁を取ります。
シーフード(今回はイカ、エビ)をバターで炒めて野菜出汁にいれてグツグツ煮ます。
玉ねぎを薄切りにして、薄く茶色になるまで炒めたら、先程の鍋の中に入れます。あと、乱切り人参も一緒に煮込みます。
カレー粉を2種類用意して、とろみがつくまで少しずつ加えます。とろみがある程度ついたら、エスプレッソ、はちみつ、チャツネ、ケチャップ、中濃ソースを大さじ一杯ずつ加えて、味を見ながら整えます。ご飯と一緒に盛り付けて出来上がり！
副菜▶︎人参のマリネ、温泉卵
参考元：https://cookpad.com/recipe/2585228?psm_fnr=1
このレシピは美味しすぎて、何度もリピートさせてもらってます。サッパリとして歯ごたえもよく、サクサク食べられます。人参嫌いもこれなら食べやすいかも⁇
温泉卵はトッピング用です。カレーに乗せていただきます。我が家のカレーは辛口ですので、卵を加えると味がまろやかになって、それも美味です！
デザート▶︎ピンクグレープフルーツ
むきむきするのが大変なのですが、美味しいので買ってしまいます💦
2日目
メイン▶︎カレーうどん
昨日のカレーに水、めんつゆ、キノコ類、揚げ、ネギ、玉ねぎを加えてグツグツ煮ます。
お椀にチンしたうどんを入れて、先程のカレーを流し入れて、細切りチーズと糸唐辛子をトッピングしたら出来上がり！
簡単な上に美味しいので、カレーをわざと多めに作って、次の日はカレーうどんにすることが多いです。
副菜▶︎もずく、キムチ
冷蔵庫にあった賞味期限ギリギリの残り物を。
微妙に残っているものは、こういう時に消費しないと食べたい時には賞味期限切れ、、、ということがしばしばあるので、食べきってしまいました！どちらとも市販のものです。
デザート▶︎ぶどう
最近は皮ごと食べられる細長いぶどうが多くなってきましたね。私は皮ごと食べられる方が楽ですし、ゴミも出ないので重宝しています。
忙しいとはいえ、適当なご飯で、夫には申し訳ないと思います…
明日はちゃんとしたご飯つくります！
我が家の食卓 親子丼
こんにちは。
本日のご飯はこちら。
メイン▶︎親子丼
参考元：https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=318
レシピの中に一番出しと書いてありますが、今回は茅野だしのパックを破いて中身を使いました。普通の出汁を使うより、旨味が強く感じられます。ご飯は、十五穀米を使用して、二人で0.8合くらいでした。
副菜▶︎キムチ豆腐
お豆腐の上にキムチを乗せただけの簡単副菜。さらに韓国海苔を乗せるとなお美味しいです！
お味噌汁▶︎なめこのお味噌汁
あご出汁の合わせ味噌に、なめこを入れました。時々飲むと美味しいんですよね。
デザート▶︎抹茶白玉お汁粉
白玉粉に水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの固さになるまで練ります。白玉の形にしたら、沸騰したお湯にいれ、プカプカ浮かんできたら冷水にとります。
抹茶のお汁粉(市販)に先程の白玉を入れたら完成！
明日もよろしくお願いします☆
我が家の食卓 ほうれん草と鮭のクリームパスタ
こんにちは。
今日は夜遅くまで打ち合わせが続いていたので、サッと作れるものを。
本日のご飯はこちら！
メイン▶︎ほうれん草と鮭のクリームパスタ
参考元：https://cookpad.com/recipe/2096542
今回は生クリームも少し加えたので、濃厚な仕上がりになりました。
ほうれん草が余ってたので、これで使いきりました！このレシピにキノコ類を入れるともっと美味しくなりそうです。胡椒はこれでもかというほど入れると◯
サラダ▶︎アスパラベーコンとトマトの炒め物
それぞれの食材を適当な大きさに切り、炒めます。塩コショウをしてサッと炒めたら完成！
簡単です。
スープ▶︎コンソメスープ
水にコンソメを溶かして、ざく切りの白菜と薄切りの人参を柔らかくなるまで煮て完成！
デザート▶︎いよかん
今日はかなり簡単なご飯でした…💦
早いとこお風呂に入って、明日に備えます。
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 しゃぶしゃぶパーティ
こんにちは。
本日のご飯はこちら！
メイン▶︎しゃぶしゃぶ
豚バラ肉、肩肉の薄切りの2種類を用意しました。タレはゴマと柚子ポン酢、大根おろしの2種類を用意して、飽きないようにしています。
野菜はネギの薄切り、人参の細切り、大根の薄切り、白菜、水菜、椎茸です。お肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるようにしました！ざるは100均で購入したものですが、お皿に盛るよりも美味しそうに見えます。
写真は一人前ですが、お腹がパンパンになりました💦
副菜▶︎胡麻豆腐(市販)
市販な胡麻豆腐の上に、実家で採ってきた山椒の葉を載せました。見た目も良い上に、爽やかな香りが食欲をそそります。
お味噌汁▶︎たっぷりキノコのお味噌汁
これで沢山あったキノコを全て消費できました！次はどんなお味噌汁を作るかワクワクします☆
デザート▶︎りんご
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 エビ餃子
こんにちは。
味が濃いものが食べたくなって、
今日のご飯は中華料理です！
あれ？メインは？とお思いの方がいらっしゃると思います。
メインが写真にのってないのは、別の場所(ホットプレート)で作っているからです^_^
メイン▶︎海老餃子
BRUNOのホットプレートで焼きながら食べました。いつもの餃子ではなく、海老をたっぷり使った海老餃子です！油を敷いて、餃子を置いて、焼き目がついたら水を入れてすぐ蓋をして蒸し焼きにします。皮が透き通るくらい火が通ったら完成！カリッカリに焼くととっても美味です。マヨネーズも相性◯かも⁇
副菜▶︎棒棒鶏(ソースは市販)、回鍋肉
沸かしたお湯に、筋をとったささみを投入、蓋をしてから20-30分ほど置きます。火傷をしないように湯切りをしたら、フォークで一口大にほぐします。きゅうりは千切りにしておきます。冷やしたほぐしささみときゅうりを添えたら、ソース(市販)をかけて完成！ソースも練りゴマを使って、手作りすると美味しいのですが、そのレシピはまた。
味噌大さじ2、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ2、にんにく醤油大さじ1を良く合わせておきます。(にんにく醤油作り方▶︎https://search.yahoo.co.jp/amp/s/www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21605/%3Fusqp%3Dmq331AQPCAEoAZgB-ZDcl7fr2IpP) にんにく醤油がない場合は、下ろしにんにくを油で温めて香りが出てから、具材を炒めて下さい。
豚バラ肉の薄切りを色が変わるまで焼いたら、ざく切りにした春キャベツを加えて、蓋をして蒸し焼きにします。混ぜておいたソースを加えて味が馴染んだら完成！仕上げに糸唐辛子を添えます。
スープ▶︎ガラスープ
水に鶏ガラスープの素と香味ペーストを入れてベースをつくったら、薄切りにした人参と青梗菜の根元の部分を加えて柔らかくなるまで煮ます。仕上げにうずら卵と、青梗菜の葉の部分をざく切りにして加えて完成！
デザート▶︎いちご
最近は毎日いちごです。この時期ならでは！
明日もよろしくお願いします☆
