我が家の食卓 豚肉の野菜巻き
こんにちは。
先日ブログにアップした子宝草の芽が、
日に日にメキメキと伸びています。
癒しです。。。
さて、本日のご飯はこちら！
メイン▶︎いろいろ野菜のお肉巻き
中身は、人参、わけぎ、水菜、紫蘇、ミョウガ、ゴボウの6種類。
豚バラや肩肉の薄切りに野菜をくるくるとまいて、塩コショウを軽くして周りをカリッと焼いたら完成！ゴボウのコリコリ食感が面白いです。糸唐辛子をあしらうと、美味しそうに見えます。
副菜▶︎ぶつ切りマグロの山葵醤油漬け、温泉卵
醤油、煮切ったみりんとお酒、山葵を良く混ぜ、一口大のマグロを漬けます。温泉卵と一緒に食べると美味！
お味噌汁▶︎たっぷりキノコのお味噌汁
昨日と同じものです。キノコから良いダシが出て、あご出汁と合わさるととても旨味を感じられます。
デザート▶︎いちごクレープ
参考元：https://cookpad.com/recipe/1050385
生地には溶かしバターも少し入れました。泡立てた生クリームと薄切りいちごを中に包み込めば完成！生クリームのお砂糖はお好みで。
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 ニジマスの塩焼き
こんにちは。
今日のご飯はこちら！
メイン▶︎ニジマスの塩焼き
鱗と内臓を取り除いたニジマスに粗塩を振り、表と裏をカリッと焼いたら完成！今回は大根おろしに醤油を少し垂らしたものを添えました🐟
尾の部分に塩をしっかりつけると、見た目が良くなります⭐︎
副菜▶︎わけぎのぬた、ほうれん草の出し巻き卵
味噌(ミックスでも赤味噌でも◯)、砂糖、お酢、煮切ったみりんとお酒を混ぜて、さっと湯がいたわけぎとイカを和えれば完成！三時間くらい寝かせると味が馴染んで美味しいです。
ほうれん草を湯がいて、卵焼き器の長さに合わせて切っておきます。白だし小さじ2、お水大さじ1.5、卵2個を混ぜます。白身はしっかり切ってください。焼き器を温めて油を引いたら、キッチンペーパーで満遍なく広げます。卵液を流してぷくぷくしてきたら、潰してほうれん草を置いて丸めます。卵液を流して丸める作業を繰り返して、一口大に切ったら完成！切り端を下に敷いてから、綺麗な面を置いて表に見せます。
お味噌汁▶︎キノコと揚げの味噌汁
あご出汁ベースのしめじ、えのき、椎茸のキノコ汁です。仕上げに甘いお揚げを入れます^_^
仕上げにネギを散らして完成！
デザート▶︎いちご
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 イカ焼き
こんにちは。
毎日花粉がすごくて、
何だかぼーっとしてしまいます。。。
今日のご飯はこちら。
メイン▶︎イカ焼き
参考元：http://cal.bob-an.com/gs3/04apr/15545.html
一般的にイカ焼きといえば、まるまるのイカを焼くイメージですが、以前大阪で食べたイカ焼きは生地と卵をベースにしているそうです。今日はそのイカ焼きが猛烈に食べたくなったのでレシピを調べて作ってみました⭐️
ソースとマヨネーズをたっぷりかけて青のりを散らせば止まらなくなるほど美味しかったです！
副菜▶︎とろろ、春キャベツとささみのアンチョビソース
オリーブオイルにおろしにんにくをいれ、弱火でじっくり温めて香りを出したら、ざく切りにしたキャベツを炒めます。事前に茹でてほぐしておいたささみを加え、アンチョビペーストを入れて炒めます。胡椒をたっぷりかけ、味を見て塩を加えて完成！春キャベツの甘みとアンチョビペーストの塩っけがマッチして美味😉
完全にビールのおつまみです。フライドポテトなんかにも合う味付けだと思います。
お味噌汁▶︎豚汁
今回はお水にあごだしをいれて、人参、大根、玉ねぎ、さつまいもを一口大に切って柔らかくなるまで煮ます。豚肉を入れて火が通ったら、お味噌を溶かします。最後に小口切りのネギと七味唐辛子をパラリと散らしたら完成！
体が温まるお味噌汁です^_^
デザート▶︎甘夏
少し高めのお値段でしたが、甘くて美味しかったです🍊 何よりも剥きやすいですね。
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 カツオのタタキ
こんにちは。
新しい年号は、令和でしたね！
個人的には綺麗な音で良いなと思いました🌸
さて、本日のご飯はこちら。
メイン▶︎鰹のタタキ
スーパーで柵が安く売っていたため、購入。新玉ねぎを薄くきって、サッと水に浸したものを下に敷いて、切ったタタキを乗せ、スライスにんにくを乗せて完成！食べるときは、ゆずポン酢と生姜を乗せていただいたり、ご飯に乗せて出汁をかけてお茶漬けにして食べるとまた美味です🐟 今回使用した出汁は茅野だしです。元々はパックなのですが、あえて破ってお湯を注いだものを使用しました！
茅野だしHP：http://www.kayanoya.com/dashi/
副菜▶︎悪魔の豆腐、きゅうりもみ
以前話題になって今はコンビニで売っている悪魔のおにぎりのレシピを参考に作ってみました。天かす、青のり、長ネギの輪切りと創味つゆをサッとかけて混ぜ、お豆腐の上にかければ完成！カリカリとした食感と青のりの磯の香りがたまりません。我が家でも好評でしたので、絶対リピートです😉
きゅうりもみは、いつものです。
お味噌汁▶︎ナスのお味噌汁
参考元：https://cookpad.com/recipe/2780065?psm_fnr=1
このレシピだと、香ばしいごま油の香りがしてとっても美味しいですよ。 我が家ではナスが安い時に買いすぎた時、少し草臥れたナスを使って作ります。
ご飯▶︎十五穀米
デザート▶︎いちご
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 デミグラスソースハンバーグ
こんにちは。
新元号が明日発表されますね！
何になるのかな〜
その話は置いておいて、
今日のご飯はこちら。
メイン▶︎デミグラスハンバーグ
表面をカリッとフライパンで焼いた肉種をグラタン皿に入れて、オーブンで焼きます。肉汁が逃げずに焼けるのでかなりオススメです！
ソースはレシピ通りだと、少し酸っぱかったので、ケチャップと砂糖を小さじ一杯足しました。添えられているポテトは、茹でたあとにフライパンで揚げ焼きし、クレイジーソルトをまぶしました。
焼きあがったハンバーグにソースをかけて、ポテトを添え、もう一度3分ほどオーブンで焼くとソースが香ばしくなり、美味しく出来ました。目玉焼きがあるとさらに美味しそうに見えますよね🍳
ご飯▶︎十五穀米
今までブログで五穀米と記載していましたが、パッケージをみたら十五穀米でした💧すみません…
スープ▶︎コーンスープ(市販品)
我が家では市販のコーンスープにコーンを足して、たっぷりのスープにしていただきます。
サラダ▶︎春キャベツとサニーレタス
昨日のサムギョプサルパーティで余ったサニーレタスを活用。玉ねぎのドレッシングをかけて。
デザート▶︎いちご
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 サムギョプサルパーティ
こんにちは。
本日のご飯はこちら。
メイン▶︎サムギョプサル
豚バラ、サニーレタス、ネギのごま油和え、キムチ、コチュジャン
ホットプレートでカリッと焼いて、色々トッピングして食べます🐷
定期的に食べたくなるほど、楽しいし美味しかった！！
スープ▶︎サンラータン風スープ
お水に、鶏がらスープと香味ペーストを入れて沸騰させ、溶き卵ともずく酢(昨日の余り)を入れます。器に盛ったら、ラー油を垂らして完成！カロリーオフなのに、美味しくて何度もリピートしてます。
デザート▶︎いちご🍓
お腹がはちきれそうです…
食べすぎた〜
明日もよろしくお願いします！
我が家の食卓 鮭のちゃんちゃん焼き
こんにちは。
昨日は午後からのお仕事でバタバタして、更新できませんでした💧 今日は２日分更新します。
昨日のご飯はこちら。
メイン▶︎シャケのちゃんちゃん焼き
参考元：https://cookpad.com/recipe/2764370
今回、初めてちゃんちゃん焼きの味噌に、バターを加えてみました！芳醇な香りが加わってさらに美味しいことが分かって嬉しかったです^_^ 参考元ではホットプレートと記載されていますが、二人なのでホイル焼きにしてあります。
副菜▶︎もずく酢（市販）、ほうれん草の胡麻和え
もずく酢にはチューブの生姜を入れて。
ほうれん草の胡麻和えは、茹でたほうれん草に醤油、砂糖、みりん、胡麻をたっぷり混ぜたものに和えるだけ！忙しい時でもサッと作れます◯
お味噌汁▶︎たっぷりキノコとお揚げ
最近こればっかりですね 笑
一度キノコを買うとなかなか消費しきるのに時間がかかります…
デザート▶︎いちご
この時期のいちごは本当に美味しいです🍓
堪能しておきましょう！
今日は二本立てでです。
もうすぐご飯なので、準備をしてきます^ ^
